蛋挞、泡芙培训

发布日期:2015-12-29 浏览次数:1350

蛋挞、泡芙培训

泡芙,是一种源自意大利的西式甜点。蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。是一个叫凯瑟琳德梅第奇的厨师发明的。2005年仅在威斯康辛州博览会上共销售了340,000含冰淇淋的泡芙,赢利超过一百万美元。

蛋挞,意指馅料外露的馅饼;蛋挞即以蛋浆为馅料的。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中,倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆,然后放入烤炉;烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮,内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。

蛋挞培训

培训内容

葡式蛋挞,果味蛋挞,豆沙蛋挞,水果蛋挞

培训课程安排

理论学习:1.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

实际操作内容

1、蛋挞材料的选择,蛋挞挞液调配
2、蛋挞烘焙技术,葡式蛋挞制作技巧
3、果味蛋挞制作技巧,罗莎蛋挞制作技巧,皇冠蛋挞制作技巧.

自我实践:1.备原材料,老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

培训时间

不限制学习时间,包教包会,学会为止,视个人情况而定。

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三 技术支持—新食纪集团特色小吃培训

1.专业的老师,一对一的教你开店技术,开店方案

2.切实的指导店面招牌的设计

3.全面的指导个性化菜单设计

4.终身免费技术升级,强大的学员信息数据管理技术。

新食纪小吃培训,欢迎实地考察,满意后再学习。