全羊馆培训

发布日期:2017-02-10 浏览次数:1408

全羊馆培训

全羊馆又称萧县全羊馆、藏书全羊馆,是萧县、苏州市、临朐县汉族传统名宴,特色名吃,已有200多年的制作历史,是清代名贵大宴(宫廷宴)之一,与满汉全席齐名中华,扬名九州。在制作上,刀工精细,调味考究,炸溜、爆、烧、炖、焖、煨、炒,醇而不腻,具有软料、清淡、口味适中、脆嫩爽鲜等特点根据全羊躯干各部肌肉组织的分布不同,用不同的烹调方法,做出色、形、味、香各异的各种菜肴,并冠之以吉祥如意的名称,全羊馆。


新食纪小吃系列培训内容

培训内容

羊杂汤、羊肉汤、凉拌羊肚、芥菜羊肚、爆炒羊肚、蒜泥羊肝、手撕羊肉、孜然羊肉、红烧羊肚、羊杂火锅、羊蝎子火锅、羊肉火锅等系列 1、新食纪全羊馆系列的系统讲述;2、新食纪全羊馆系列原料的选购;3、新食纪全羊馆系列食材的预加工;4、新食纪全羊馆系列加工的基本标准;5、新食纪全羊馆的工艺步骤;6、新食纪全羊馆系列经营定价原则;7、系列调味品及原料的货源渠道;8、经营选址与生意技巧,投资分析, 经营管理


新食纪学习

流程

认识所需要的原料及了解原料的使用性质→所需设备的使用及功能介绍老师现场真材实料制作全过程(边制作边将每个环节细致讲解)→学员边听老师讲解边记录重点(直到学员完全理解为止)→学员亲自动手真材实料操作练习(老师在旁边手把手的指导)→学员反复真材实料操作(老师指导纠正、一直达到口味完全掌握可以独立操作为止)→考核毕业(老师、学员双方确认学会为标准)→免费技术更新以及采购原材料、挑选原料的技巧→介绍如何创业→利润分析→如何选址→如何办理相关证件→后期指导


学习时间

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-7天左右,视个人情况而定。


培训费用

一次性收费,中途不收取任何其他费用,学费包含技术转让费,资料费,技术升级费等,中途不收任何费用。